为严格落实运动员食品安全管理要求，切实防范食源性兴奋剂风险，保障运动员日常训练与赛事参赛安全，2026年4月10日，南京体育学院后勤处膳食管理科组织人员前往江苏康润农业科技发展有限公司，对运动员餐厅采购的肉类食材开展专项抽样检测工作，全面践行“先检测、后食用”的食品安全准则。
本次抽检工作重点针对运动员餐厅常用的猪肉、牛肉、羊肉等肉品，膳食管理科严格按照国家体育总局反兴奋中心发《大型赛事食源性兴奋剂防控工作指南》及运动员食材采购检测相关规范，现场对不同批次、不同品类的肉类食材进行规范取样，详细记录样品来源、采购批次、供应渠道等关键信息，所有样品将送至南京海关动植物与食品检测中心，针对克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等常见食源性兴奋剂风险物质开展专项检测，检测结果合格的批次食材方可进入运动员餐厅供应环节。
南京体育学院后勤处相关负责人表示，运动员食材安全是反兴奋剂工作的第一道关口，本次专项抽检是学校常态化食品安全管控的重要环节，后续将持续完善食材准入、检测、溯源全链条管理机制，定期对供应商供应资质、食材检测报告进行核查，坚决杜绝不合格食材流入运动员餐桌，为学校运动员训练备战提供坚实的食品安全保障。
江苏康润农业科技发展有限公司相关负责人也现场表示，将严格配合学校的抽检及管控要求，强化生产、运输全流程质量管控，确保供应的肉类食材符合运动员食品安全标准，共同守护运动员“舌尖上的安全”。
图片：周郁程
文字：周郁程
审核：吴晓明
